近日，华莱士福州小柳店重装升级之后，变身现烤汉堡欢乐餐厅。开业当天，小柳餐厅早早排起了长队，热闹异常，这里现烤汉堡活动正在火热进行中。

现烤汉堡是华莱士近期的一项全新尝试，改变以往通过面包厂供应汉堡胚的传统，将面包房搬到餐厅，直接在餐厅现场烘焙面包。

“现场制作，一方面保证面包更加新鲜，另一方面口感也更好。此次推出的现烤汉堡，是我们的一项全新尝试，挑选最好的原材料特制全麦面包胚，现场烘烤后的全麦面包比以往更健康，也更有营养价值。”华莱士品牌经理介绍。

“面包的口感更松软，有一种香甜的味道。”“面包很新鲜，口感不错”“全麦的汉堡，粗粮吃起来更健康吧” ……现烤汉堡的亮相，受到了不少消费者的欢迎与好评。

为了此次现烤汉堡项目的进行，华莱士特意采购了高标准的醒发机、烤箱等整套设备，并请来了专业面包师驻店烘焙。现烤汉堡对于目前的西式快餐行业来说，是一项全新的尝试。虽然现场制作的汉堡更新鲜，口感更好，但由于汉堡胚、醒发、烘焙工序较专业规范，对于设备的要求也较高，所以从面包厂采购汉堡胚是目前西式快餐厅的普遍做法。

据介绍，华莱士现烤汉堡项目正处于试行阶段，目前在福州三坊七巷餐厅、小柳店、师大店、茶园店、状元店、首一店售卖。后续将分阶段，在其他华莱士餐厅全面铺开”。

【现烤汉堡】解读：精致现烤 私房汉堡

1、精致现烤，新鲜看得见

将面包房搬到餐厅，不再是流水线生产的“大锅饭”，餐厅现场完成汉堡胚的精心烘烤过程。

 从小小的面团醒发成松软的面包，再撒上芝麻，新鲜出炉的面包香味还在空气中环绕，下一秒就化作入口美食。

2、私房汉堡，美味即分享

专业汉堡师潜心研制的华莱士专属现烤面包，每一份都独具匠心。
松软香甜的现烤全麦汉堡，搭配新鲜的馅料，加上清新的蔬菜，撒上特制的酱汁，美味无与伦比！